ゆず胡椒

2011.12.04 Sunday 13:30
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    ゆずが沢山とれたので、ゆず胡椒を作ってみました。

     材料

    青とうがらし  150g
    ゆずの皮    150g
    塩       150g

    作り方


    \弔箸Δらしのヘタの先を切り取る。



    △罎困糧蕕鬚爐



    フードプロセッサに青とうがらしを入れる。



    ず戮くなるまでフードプロセッサにかける。



    イ罎困糧蕕鯑れてフードプロセッサにかける。



    Ρを入れてフードプロセッサにかける。



    Д咼鵑鮗冓┥弾任靴謄咼鶺佑瓩垢襦
    冷蔵庫で約14日以上熟成させてから使う。

    ※冷蔵で長期間使うため、塩分を30%にしました。
    category:グルメ | by:博士 | - | - | -

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